Español - Fuentes

Fuentes – Rua do Seminário, 149, centro, 3228-1680, Metrô São Bento (210 lugares). 11h/15h e 18h/22h (sex. só almoço; dom. só almoço até 16h30; fecha sáb.). Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. Couvert: R$ 1,50. Aberto em 1960. $$

Um veterano do centro da cidade, está no mesmo endereço desde 1977. No período anterior, funcionava na Avenida Ipiranga. Muitos dos pratos são antigas receitas familiares, algumas de jeitão caipira. Por exemplo: o arroz com miúdos de frango e vinho branco (R$ 25,00). Das opções tipicamente espanholas, a paella valenciana ou a de frutos do mar custa R$ 89,00 e dá para três pessoas. Bacalhau em posta cozido com batata, grão-de-bico, tomate e pimentão, R$ 72,00 (para dois).

http://veja.abril.com.br/vejasp/220904/espanhois.html

Em seu amplo e antigo salão, com mesas cobertas por toalhas vinho e rosa, a clientela pede clássicos da culinária ibérica. Netos do espanhol Severino Fernandez, fundador da casa, encarregam-se de supervisionar a preparação da paella valenciana (pescados com bacon e frango) ou marinheira (só frutos do mar). Cada uma dá para três pessoas. Ainda da Espanha, há bacalhau em posta ensopado com grão-de-bico, batata e pimentão (para duas pessoas).

Fuentes
Site oficial
Aberto em 1954
Endereço Rua do Seminário, 149
Bairro Centro
Metrô São Bento
Tel. (11) 3228-1680
Lugares 200
Horário 11h/15h e 18h/22h (sex. só almoço até 15h30; dom. só almoço até 16h30; fecha sáb.)
Cartões de crédito
American Express
Diners
Mastercard
Visa
Cartões de débito
Maestro
Redeshop
Visa Electron
Cartões de refeição
Sodexho Pass
Smart VR
Ticket Restaurante Eletrônico
Visa Vale
Tíquetes
Cheque Cardápio
Ticket Restaurante
Vale Refeição
Permite levar vinhos
Couvert R$ 1,50
Faixa de preço por pessoa $$-De R$41,00 a R$60,00

http://vejasaopaulo.abril.com.br/restaurantes/est0100864.html?enderecoID=d6c7e2d5c0d42110VgnVCM1000000b0417ac____



Endereço: Rua do Seminário, 149
Metrô São Bento
Centro - Centro - 3228-1680
Horário: Segunda a quinta, 11h às 15h e 18h às 22h; sexta apenas almoço até 15h30; domingo apenas almoço até 16h30; fecha sábado.
Preço(s): Couvert: R$ 1,50.
Capacidade: 200 pessoas
Cartões: Visa, Mastercard, American Express, Dinners
Cotação por pessoa: De R$26,00 até R$35,00
Perfil: Para ir com os amigos
Público: Descontraído

Os netos de Severino Fernandez hoje comandam o espanhol Fuentes. Mas o vovô, fundador da casa em 1960, é quem construiu quase que por completo a história deste restaurante.

A paella ganha aqui duas versões: a valenciana (com bacon e frango) e a marinheira (apenas com frutos do mar). O puchero (foto), outra iguaria tipicamente espanhola, ganha destaque no cardápio. A receita leva grão-de-bico, embutidos e legumes cozidos.

http://www.guiadasemana.com.br/detail.asp?/Fuentes/GASTRONOMIA/SAO_PAULO/&a=1&ID=2&cd_place=416&cd_city=1