Chileno - El Guatón

El Guatón
R. Arthur de Azevedo, 906 - Pinheiros
São Paulo - SP
Tel: (11) 3085-9466

Restaurante de comida típica chilena. Administração familiar. A matriarca Dona Elba comanda a cozinha

O nome deste bar-restaurante é uma forma carinhosa de chamar uma pessoa barriguda. Aberto em 97, tem uma administração familiar. Carlos Felipe, pai e personagem tema do local, e os filhos Renato e Felipe se revezam no atendimento. Dona Elba, a matriarca, vai para a cozinha e prepara pratos típicos chilenos como empanadas – a mais pedida é a de carne, pastel de choclo (milho em espanhol), porotos granados (uma espécie de feijão verde debulhado e preparado com legumes), cebiche, (filé de peixe branco crú cortado em tirinhas, maturado no limão com cebola e coentro), e o congrio frito com ensalada a la chilena, peixe típico com salada especial de cebola e tomate. Entre as sobremesas, a saborosa torta milhojas (torta de massa folhada recheada com doce de leite), mote con huesilhos (compota de pêssego servida com um trigo especial), e papayas al jugo con crema, fruta típica chilena – nem um pouco parecida com o nosso mamão – servida em calda com creme de leite.

http://seurestaurante.uol.com.br/restaurante.php?id_rest=214